Burrito aux pois chiches et au poulet
10
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poulet, poitrine, crue
100 g
Poivron
½ pièce(s), petit, rouge
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Salade iceberg
2 feuille(s)
Citron vert
½ pièce(s), non traité
Pois chiches (conserve)
1 CS
Haricots blancs (conserve)
1 CS
Haricots rouges (conserve)
1 CS
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Avocat
40 g, chair
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
1 CS
Paprika, en poudre
½ cc
Tortillas wraps
1 pièce(s), grand
Coriandre
1 CS, haché
Instructions
1
Rincer, essuyer et couper en lanières le filet de poulet. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Laver et couper en rondelles l’oignon de printemps. Laver et essorer la salade. Râper une pointe de zeste de citron vert et presser le citron vert. Rincer et égoutter les pois chiches et les haricots rouges.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y saisir les lanières de poulet env. 3 minutes de tous côtés. Ajouter les lanières de poivron et les rondelles d’oignon de printemps. Faire sauter le tout env. 5 minutes. Déglacer avec le jus de citron vert. Saler et poivrer.
3
Réduire l’avocat, le yogourt et le zeste de citron vert en purée. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Faire chauffer la tortilla en suivant les instructions de l’emballage. Badigeonner la tortilla de crème d’avocat et la garnir de feuilles de salade, de lanières de poivron et de poulet, de pois chiches, de haricots rouges et de coriandre. Enrouler le burrito et servir.
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