Burger de tofu et légumes

Instructions

1. Peler et râper le gingembre. Presser l’ail. Couper le tofu en tranches. Le placer avec la sauce soja, 1 cc d’huile, le Sambal Oelek, l’ail et le gingembre dans un sachet congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 15 minutes.
2. Pour la crème, mélanger le fromage frais et la sauce pimentée asiatique. Saler et poivrer. Laver la courgette. Peler les carottes et couper le tout en fines tranches. Laver et égoutter les pousses de haricots mungo.
3. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire cuire les tranches de tofu 2 à 3 minutes de chaque côté sans matière grasse. Retirer du feu. Faire chauffer le reste d’huile dans le jus de cuisson. Y faire sauter les tranches de carottes et de courgette pendant 6 à 7 minutes. Saler et poivrer.
4. Couper les petits pains. Les tartiner de crème. Garnir les moitiés inférieures avec le mélange de légumes, les tranches de tofu et les pousses de haricots mungo. Recouvrir avec les moitiés supérieures. Servir les burgers de tofu et de légumes.