Photo de Burger de falafel et frites de légumes prise par WW

Burger de falafel et frites de légumes

6 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
55 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Courgette

1 pièce(s), petit

Chou-rave

1 pièce(s), moyen

Carottes

4 pièce(s), moyen

Huile d'olive

4 cc

Épice

1 cc, zaatar

Paprika, en poudre

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Petits pois

150 g, (surgelés)

Persil

4 tige(s)

Pois chiches (conserve)

265 g, poids égoutté

Tahin (purée de sésame)

1 cc

Flocons d'avoine (complet)

2 CS, tendre

Jus de citron

1 CS

Cumin

½ cc

Laitue

4 feuille(s)

Concombre

¼ pièce(s), grand

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Pain pour burger/Bun

4 pièce(s), petit

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

4 CS

Ketchup, allégé/light

40 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver la courgette et la couper en bâtonnets. Peler le chou-rave et les carottes, puis les couper en bâtonnets. Mélanger les légumes avec 1 cc d’huile, le zaatar et 1/2 cc de paprika. Saler et poivrer. Répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire les légumes au milieu du four pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Laisser les petits pois décongeler quelques instants. Laver, égoutter et hacher grossièrement le persil. Rincer les pois chiches et les égoutter. Les mixer grossièrement avec les petits pois, le persil, le tahini, les flocons d’avoine, le jus de citron, le cumin et le reste de paprika. Saler et poivrer. Former 4 burgers avec les mains mouillées à partir de la préparation.
  3. Laver la salade et l’essorer. Laver le concombre et la tomate. Les couper en tranches. Couper les buns en deux. Les faire griller. Tartiner les moitiés inférieures avec du yogourt et les moitiés supérieures avec du ketchup. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les burgers de falafel 3 à 5 minutes de chaque côté. Garnir les buns de salade, de burgers, de tomates et de concombre. Refermer à l’aide des moitiés supérieures. Servir le burger de falafel avec les frites de légumes.