1

Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans l’eau. Verser la farine dans un saladier. Former un puits au centre et incorporer le mélange de levure. Mélanger le tout avec un peu de farine. Laisser lever la pâte au chaud à couvert env. 15 minutes.

2

Pour la sauce, mélanger le concentré de tomates, les tomates en purée et les herbes. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C).

3

Ajouter l’huile et 1 cc de sel à la pâte. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. L’abaisser en formant un rectangle (env. 20 x 30 cm) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever la pâte env. 15 minutes supplémentaires

4

Tartiner la pâte de sauce tomate. Parsemer de fromage et cuire en bas du four pendant 20 à 25 minutes. Couper la pizza dans le sens de la longueur, puis en 10 tranches. Servir les bâtonnets de pâte à pizza.