Bâtonnets de légumes et dip de lentilles
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s), petite
Huile de colza
1 cc
Lentilles rouges, sèches
60 g
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Chou-rave
1 pièce(s), moyen
Carottes
2 pièce(s), moyen
Concombre
1 pièce(s), petit
Concentré de tomate
1 cc
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau
Menthe
1 cc, hachée
Persil
2 cc, haché
Chili en poudre
1 pointe(s) de couteau
Demi-crème, 15% MG
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en petits dés l'oignon. Hacher l'ail. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen/vif et y faire brièvement revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les lentilles et déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter env. 15 minutes.
2
Peler le chou-rave et les carottes. Couper le chou-rave, les carottes et le concombre en bâtonnets. Pour le dip, incorporer le concentré de tomates aux lentilles. Réduire les lentilles et le liquide de cuisson en purée. Laisser refroidir.
3
Affiner avec le zeste de citron, la menthe, le persil, le chili et la demi-crème. Saler et poivrer. Servir les bâtonnets de légumes avec le dip.
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