Brochettes multicolores et aïoli
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Tomates cerise
4 pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s), petit
Champignons de Paris, frais
4 pièce(s), moyen
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Boeuf, steak, cru
180 g
Citron vert
½ pièce(s), non traité
Huile de sésame
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Origan
½ cc, hachée
Flocons de piment
¼ cc
Ail
1 gousse(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
2 CS
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
2 cc
Graines de sésame
1 cc
Instructions
1
Laver le poivron. L’épépiner et le couper en morceaux. Laver les tomates. Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches épaisses. Frotter les champignons pour les sécher. Peler les oignons et les couper en quartiers. Tapoter le steak pour le sécher et le couper en dés.
2
Pour la marinade, râper 1 pointe de couteau de zeste de citron vert, presser la moitié du citron vert et mélanger avec l’huile, le sel, le poivre, l’origan et les flocons de piment. Enfoncer les dés de steak et les légumes sur 4 brochettes. Les badigeonner de marinade. Pour le dip, presser l’ail et le mélanger au yogourt, à la mayonnaise, au sel et au poivre.
3
Faire chauffer un grill à feu doux ou moyen et y faire griller les brochettes env. 15 minutes de tous les côtés. Saler et poivrer. Parsemer de graines de sésame et servir les brochettes avec l’aïoli.
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