Brochettes de poulet et abricots au romarin

Instructions

1. Couper les branches de romarin pour former des pics à brochettes: enlever les feuilles, garder un petit toupet à une extrémité et l’envelopper de papier aluminium. Détailler les filets de poulet en 16 cubes. Les déposer dans un plat creux, saler et poivrer. Dans un bol, mélanger les épices avec le yogourt, le jus de citron, la gousse d’ail pressée, le sel et le poivre. Verser sur le poulet et laisser mariner au moins 1 heure au frigo.
2. Allumer le gril. Couper les abricots en deux puis les dénoyauter. Enfiler 4 cubes de poulet mariné et 3 moitiés d’abricots sur chaque tige de romarin en les alternant. Répéter l’opération pour les autres brochettes.
3. Dans une tasse, mélanger l’huile et le miel. Badigeonner les brochettes de ce mélange à l’aide d’un pinceau. Déposer les brochettes sur le gril pour environ 20 min. Retourner et badigeonner du reste de mélange huile/miel à mi-cuisson. Servir les brochettes parsemées des feuilles de romarin hachées.