Brochettes de légumes au halloumi
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Les brochettes végétariennes sont idéales pour le barbecue. À servir avec le dip yogourt-harissa que tu trouveras sur notre app ou en ligne.
Ingrédients
Courgette
1 pièce(s), petit
Champignons de Paris, frais
150 g, brun
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Tomates cerise
200 g
Halloumi fromage à griller
160 g
Citron
½ pièce(s), non traité
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver la courgette et la couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Frotter les champignons pour les sécher, puis les couper en deux. Laver l’aubergine et la couper en gros dés. Laver les tomates. Tapoter le halloumi pour le sécher et le couper en gros dés. Les entourer avec les tranches de courgettes. Piquer les dés de halloumi et les légumes restants par alternance sur 8 brochettes.
2
Pour la marinade, râper le zeste de citron et presser la moitié du citron. Presser l’ail et le mélanger avec le zeste de citron, le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer. Recouvrir les brochettes de légumes de marinade. Faire griller les brochettes en les exposant 7 à 10 minutes à une chaleur indirecte en les retournant, puis servir.
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