Photo de Brochettes de filet de porc et marinade miel/moutarde prise par WW

Brochettes de filet de porc et marinade miel/moutarde

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Couscous, sec

140 g

Bouillon de légumes, préparé

185 ml, (1 cc de poudre)

Pois mange-tout

150 g

Haricots verts, frais

200 g, vert

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomates cerise

200 g

Vinaigre de vin

1 CS, blanc

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Citron

1 pièce(s), non traité

Poivron

½ pièce(s), petit, rouge

Poivron

1 pièce(s), petit, vert

Porc, filet mignon, cru

400 g

Moutarde, classique

1 CS, à l'ancienne

Miel

1 CS

Ciboulette, fraîche

1 CS, haché

Jus de citron

2 CS

Instructions

  1. Pour la salade, faire cuire le couscous dans le bouillon en suivant les instructions de l’emballage et laisser refroidir. Laver et couper en morceaux les pois mange-tout et les haricots verts. Les faire cuire env. 6 minutes dans de l’eau salée bouillante. Jeter l’eau de cuisson. Rincer les pois mange-tout et les haricots verts à l’eau froide. Laver et couper en quatre les tomates. Mélanger le couscous, les pois mange-tout, les haricots verts, les tomates et le vinaigre. Saler et poivrer.
  2. Peler l’oignon. Couper l’oignon et le citron en 8 quartiers chacun. Laver et épépiner les poivrons. Les couper en gros morceaux d’env. 3 cm. Essuyer la viande et la couper en gros dés d’env. 3 cm. Pour la marinade, mélanger la moutarde, le miel, la ciboulette, le jus de citron et le sel.
  3. Piquer par alternance les dés de viande, les morceaux de poivrons et les quartiers d’oignon et de citron sur 8 brochettes. Poivrer. Faire griller les brochettes 5 à 6 minutes de tous côtés, en veillant à les badigeonner avec un peu de marinade en fin de cuisson. Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade. Servir les brochettes avec la salade de couscous.

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