1

Peler l’ananas et le couper en deux. Retirer le trognon et couper la chair en morceaux. Laver les tomates. Rincer les crevettes et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Les mélanger avec le jus de citron vert et les flocons de piment. Saler et poivrer. Mélanger l’ananas avec 1 CS de sauce barbecue.

2

Enfoncer de l’ananas, des crevettes et des tomates sur 6 grands pics à brochette en alternant et badigeonner d’huile. Faire griller les brochettes en les exposant 7 à 10 minutes à une chaleur directe en les retournant. Saler et poivrer les brochettes et les servir avec le reste de sauce barbecue.