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Photo de Brochettes au tofu marinée prise par WW

Brochettes au tofu marinée

10
Point(s)
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tofu nature

200 g

Gingembre

1 pièce(s)

Miel

1 cc

Sauce soja

3 CS

Riz classique/parboiled, sec

120 g, riz minute

Sel

1 pincée(s)

Echalote

2 pièce(s)

Pomme

2 pièce(s), taille moyenne, acidulées (par ex. Gala Royal)

Huile d'olive

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 cc

Lait écrémé, 0.3% MG

50 ml

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre

1 CS, haché, hachée

Instructions

  1. Couper en dés le tofu. Pour la marinade, peler et râper le gingembre. Mélanger le gingembre, le miel, la sauce soja. Mélanger le tofu et la marinade. Laisser mariner env. 10 minutes. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler les échalotes. Laver, couper en quatre et épépiner les pommes. Couper les pommes et les échalotes en quartiers.
  2. Disposer les dés de tofu sur 4 brochettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir les brochettes 4 à 5 minutes. Retirer les brochettes de la poêle. Faire revenir les échalotes et les pommes dans le fond de cuisson 3 à 4 minutes. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter le tout 2 à 3 minutes.
  3. Mélanger la fécule et le lait. Incorporer le mélange à la sauce. Saler et poivrer. Affiner le riz avec la coriandre. Servir les brochettes avec la sauce et le riz.

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