Boulettes de viande à la turque

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Hacher les pignons et les pétrir avec l’oignon, l’ail, la viande hachée de bœuf et d’agneau, l’ajvar, le persil, la menthe, le paprika et le poivre de Cayenne. Saler et poivrer. Former 18 petites boulettes avec la préparation.
2. Couper la feta en 18 dés. Enfoncer 1 morceau au centre de chaque boulette. Refermer. Enfoncer les boulettes sur 6 pics à brochette. Griller à l’aide d’une grille exposée à la chaleur directe pendant env. 10 minutes en retournant les brochettes régulièrement. Servir les boulettes de viande à la turque.