Boulettes de viande et légumes colorés à l’asiatique

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Presser l’ail. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Laver, égoutter et hacher la coriandre.
2. Mélanger la viande hachée, l’ail, le piment, 2 CS d’oignons de printemps, 3 CS de coriandre, l’huile, 1 pincée de poivre, le miel et 1 CS de sauce soja. Former 16 boulettes. Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les faire cuire env. 20 minutes au milieu du four en les retournant une fois.
3. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Préparer le mélange de légumes asiatiques selon les indications de l’emballage. Relever avec le reste de sauce soja et de coriandre. Parsemer les nouilles du reste d’oignons de printemps. Disposer les légumes dans les assiettes. Placer les boulettes de viande par-dessus. Servir avec les nouilles et les noix de Cajou.