Photo de Boulettes de légumes, nouilles de courgette et sauce miel-moutarde prise par WW

Boulettes de légumes, nouilles de courgette et sauce miel-moutarde

6 - 8
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), grand

Moutarde, classique

2 cc

Carottes

600 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Flocons d'avoine (complet)

60 g

Fromage râpé, allégé

40 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Courgette

4 pièce(s), petit

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

200 ml

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

70 g

Moutarde à l'ancienne

1 cc

Miel

1 CS

Paprika, en poudre

1 pointe(s) de couteau

Thym

1 cc

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 cc

Eau

1 cc

Panure

2 CS

Huile de colza

2 CS

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Peler les carottes et les râper. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire revenir les oignons env. 2 minutes sans matière grasse. Ajouter les carottes et faire revenir le tout env. 5 minutes. Retirer les légumes et laisser refroidir env. 10 minutes. Exprimer l’excédent de liquide. Mélanger les légumes, l’œuf, les flocons d’avoine, le fromage. Saler et poivrer. Former 8 boulettes à partir de cette préparation.
  2. Laver les courgettes et les couper en grosses spirales à l’aide d’un coupe-légumes en spirale. Pour la sauce, porter le lait à ébullition dans une casserole à feu vif. Incorporer le fromage frais, la moutarde et le miel. Relever avec le paprika et le thym. Saler et poivrer. Mélanger la fécule et l’eau. Les ajouter à la sauce. Porter à ébullition à nouveau et réserver.
  3. Retourner les boulettes dans la chapelure. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y cuire les boulettes 3 à 5 minutes de chaque côté. Faire blanchir les courgettes 1 à 2 minutes dans l’eau salée. Les mélanger avec la sauce et disposer les boulettes par-dessus. Servir les boulettes de légumes sur les nouilles de courgette.