1

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Laver le brocoli. Le séparer en rosettes et les faire blanchir env. 10 minutes dans l’eau salée. Égoutter. Laver les oignons de printemps et les hacher finement, ainsi que les rosettes de brocoli.

2

Mélanger les légumes, l'oeuf, les flocons d’avoine, la mozzarella, le persil, le sel et le poivre. Laisser reposer 5 minutes environ. Former 12 boulettes à partir de la préparation. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d’huile et les faire cuire à mi-hauteur du four env. 20 minutes.

3

Pour la sauce, réchauffer les tomates à la casserole à feu moyen pendant env. 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter l’origan, le thym et le chili. Servir les boulettes de brocoli et de fromage avec la sauce à la tomate.