Bouchées de pêches au yogourt

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver, couper en quatre et dénoyauter les pêches. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair.
2. Mélanger 1 cc de jus de citron, la cardamome, le miel et la vanille. Badigeonner les morceaux de pêches avec le mélange. Répartir les morceaux de pêches dans un plat à gratin (env. 20 x 20 cm) et les faire cuire dans le haut du four env. 10 minutes.
3. Mélanger le yogourt, la menthe et le jus de citron restant. Napper les morceaux de pêches de yogourt et servir.