Bouchées de carottes au fromage de chèvre
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Orange
1 pièce(s), grand, non traitée
Citron vert
½ pièce(s), non traité
Petits fromages de chèvre frais (max. 21 % MG)
40 g
Persil
1 tige(s)
Carottes
200 g
Beurre demi-gras, max. 40% MG
1 cc
Sucre blanc
10 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, (2 pincées de poudre)
Carvi
½ cc
Instructions
1
Râper 1/2 cc de zeste d'orange et de citron vert. Presser l'orange et le citron vert. Couper le fromage de chèvre en huit cubes. Laver, essorer et hacher le persil. Peler et couper les carottes en spirales au moyen du coupe-légumes.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Y verser les spirales de carottes. Saupoudrer de sucre. Saler et poivrer. Faire cuire les carottes env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon, le jus d'orange et le jus de citron vert. Ajouter les zestes d'orange et de citron vert. Laisser mijoter le tout 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
3
Répartir les spirales de carottes sur huit grandes cuillères et les saupoudrer de persil. Disposer un cube de fromage de chèvre sur chaque cuillère. Saupoudrer le tout de carvi. Servir.
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