Photo de Bol de nouilles de riz au tofu et sauce aux pruneaux prise par WW

Bol de nouilles de riz au tofu et sauce aux pruneaux

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Nouilles de riz, sèches

80 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pruneaux secs

3 pièce(s)

Eau

50 ml

Vinaigre de riz

1 CS

Sauce soja

2 CS

Mélange d'épices 5 épices, en poudre

1 cc

Tofu nature

150 g

Ail

1 gousse(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Menthe

2 tige(s)

Persil, frais

¼ botte(s)

Coriandre, fraîche

1 botte(s)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Concombre

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Graines de sésame

1 cc

Instructions

  1. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter. Pour la sauce, mixer les pruneaux, l’eau, le vinaigre, la sauce soja et le mélange d’épices 5 épices. Couper le tofu en dés. Hacher l’ail. Peler et râper le gingembre. Laver, égoutter et hacher grossièrement les herbes. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lamelles. Laver le concombre et le couper en tranches.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire le tofu, l’ail et le gingembre env. 5 minutes en remuant. Mélanger le tout avec la moitié de la sauce aux pruneaux. Disposer les nouilles de riz, le tofu, le poivron, le mélange d’herbes et le concombre dans 2 bols séparés. Arroser du reste de sauce aux pruneaux. Servir le bol parsemé de graines de sésame.