Blumenkohl-Pizza-Häppchen
2
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 9 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Blumenkohl
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
4 Stück, mittel
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Knoblauchsalz
¼ TL
Kräuter
½ TL, Basilikum, getrocknet
Oregano
½ TL, getrocknet
Öl, Olivenöl
1 TL
Rohschinken (ohne Fettrand)
3 Scheibe(n)
Tomatenmark
2 EL
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Chiliflocken
1 Prise(n)
Rucola
1 Handvoll
Balsamicocreme
1 EL
Instructions
1
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Mozzarella trocken tupfen und reiben. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Blumenkohl abgiessen und Blumenkohlröschen pürieren. Ei verquirlen und mit Blumenkohlpüree, 70 g Mozzarella, Knoblauchsalz, Pfeffer, Basilikum und Oregano verrühren. Aus der Masse 9 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu Talern (Ø ca. 6 cm) flach drücken. Taler mit Öl bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen.
3
Schinken in je 3 Scheiben schneiden. Blumenkohltaler mit Tomatenmark bestreichen, mit Champignon- und Schinkenscheiben belegen, mit restlichem Mozzarella, Parmesan und Chiliflocken bestreuen und im Ofen weitere ca. 4 Minuten backen. Rucola waschen und trocken schütteln. Blumenkohl-Pizza-Häppchen mit Rucola garnieren und mit Balsamicocreme beträufelt servieren.
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