1

Chauffer une poêle à feu moyen et y faire revenir les dés de jambon sans matière grasse pendant 3-4 minutes. Laver les tomates et les couper en quatre. Couper la feuille de laitue en petits morceaux.

2

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et extraire grossièrement la chair des deux moitiés à l'aide d'une cuillère, de manière à laisser une couche de chair d'environ 1 cm d'épaisseur dans la peau. Saupoudrer les moitiés d'avocat de sel et couper la chair extraite en morceaux.

3

Pour la farce, mélanger la chair d'avocat prélevée avec les dés de jambon, les tomates, la laitue et la mayonnaise dans un saladier. Répartir sur les moitiés d'avocat et manger avec une cuillère afin de pouvoir bien creuser le reste de chair!