Blondies aux pois chiches

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Rincer les pois chiches, les égoutter, les réduire en purée avec 1 œuf et du beurre et les mélanger avec l'arôme d'amande.
2. Battre le sucre avec le reste des œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer la masse de pois chiches, la levure chimique, les amandes et 70 g de pépites de chocolat. Verser la pâte dans un moule carré (env. 25 x 25 cm) recouvert de papier sulfurisé et faire cuire au four à mi-hauteur pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir le gâteau pendant environ 30 minutes.
3. Faire fondre le reste du chocolat dans un bain-marie chaud. Tremper une fourchette dans le chocolat, l'étaler sur le gâteau avec des mouvements rapides en zigzag, laisser sécher brièvement, couper en morceaux et servir les Blondies.