Pizza éclair au poulet barbecue

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, four ventilé : 180° C). Laver les poivrons, enlever les graines et les couper en fines lamelles. Laver et couper en deux les tomates. Laver l'oignon de printemps et le couper en rondelles. Sécher le blanc de poulet et le couper en lanières.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé, y saisir le poulet pendant 5-7 minutes de tous les côtés, déglacer avec la sauce barbecue et assaisonner de sel et de poivre.
3. Placer les wraps sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler le poulet et la sauce sur le dessus, recouvrir de poivrons, tomates et oignons de printemps et saupoudrer de parmesan. Faites cuire la pizza éclair au milieu du four pendant environ 10 minutes et servez-la saupoudrée de basilic.