1

Disposer les biscuits dans un sachet de congélation et les émietter avec un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre. Mélanger les miettes de biscuits et le beurre. Répartir la préparation dans un moule à charnières carré (env. 18 x 18 cm) chemisé de papier de cuisson. Bien presser au fond du moule.

2

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Pour la crème, mélanger le séré, le fromage frais, la vanille, le sucre et les œufs.

3

Répartir la crème sur la pâte, lisser et faire cuire au milieu du four env. 20 minutes. Laisser refroidir env. 15 minutes. Couper le cheesecake en 36 cubes et servir.