Biscuits à l'avoine parfumés à la pomme

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Travailler les flocons d'avoine, la pomme râpée, le jus de pommes, l'arôme de vanille, les clous de girofle et la cannelle en une pâte. Sucrer avec le sucre et affiner avec le jus de citron. Battre les blancs d'œufs et 1 pincée de sel en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil.
2. Former 35 biscuits avec la pâte au moyen de deux cuillères à café et les répartir sur deux plaques chemisées de papier de cuisson. Les aplatir légèrement. Faire cuire les biscuits env. 15 minutes au milieu du four. Laisser refroidir. Servir. 1 portion équivaut à 3 pièces.