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Beignet de poisson courgette sauce yaourt

Beignet de poisson et courgette avec sauce yogourt

3
Points®
Durée totale
27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4

Ingrédients

Courgette

300 g

Églefin, fumé

400 g

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Persil

2 CS, haché

Féta, classique

40 g

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

1 pot(s), moyen

Ail

1 gousse(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Huile d'olive

1 CS

Instructions

  1. Râper la courgette. Hacher le haddock. Dans un récipient, mélanger la courgette, le haddock, les œufs et ajouter le persil, la feta émiettée et le parmesan.
  2. Pour préparer la sauce, hacher l’ail. Mélanger le yogourt au jus de citron, ajouter l’ail et le paprika. >>> Conserver la pâte maximum 2 jours au réfrigérateur et la sauce maximum 3 jours au réfrigérateur.
  3. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 CS d’huile d’olive. Prélever 1 grosse CS de pâte à la courgette et faire frire 3 min de chaque côté. Faire frire plusieurs beignets en même temps. Puis les égoutter sur du papier absorbant.
  4. Servir les beignets chauds accompagnés de sauce au yogourt.

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