1

Préchauffer le four à 175° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer les graines. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer le miel et laisser mijoter env. 3 minutes.

2

Ajouter la vanille, les flocons d’avoine et la noix de coco râpée. Bien mélanger. Disposer la préparation dans un plat à gratin (env. 16 x 16 cm) chemisé de papier de cuisson. Presser fermement et faire cuire au milieu du four env. 25 minutes.

3

Couper la préparation en 12 bâtonnets et laisser refroidir env. 30 minutes. Servir.

4

Si l’on ne dispose pas de plat gratin de taille adaptée, on peut aussi étaler la préparation de sorte à obtenir une surface rectangulaire sur une plaque chemisée de papier de cuisson.