Bami goreng au poulet

Instructions

1. Peler l’oignon, le gingembre et les carottes. Laver les poivrons et les ciboules. Couper l’oignon et les ciboules en rondelles. Râper finement le gingembre et couper l’ail en dés. Couper les carottes en bâtonnets. Epépiner et couper en lanières les poivrons. Egoutter les germes de bambou. Rincer, essuyer et couper en lanières le filet de poulet.
2. Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir le poulet et le gingembre 3 à 5 minutes de tous côtés. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Retirer la viande du wok. Saisir brièvement l’oignon et l’ail dans le fond de cuisson. Ajouter les pousses de bambou, les carottes, les ciboules et les poivrons et faire cuire le tout env. 5 minutes.
3. Faire cuire les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instruction de l’emballage. Jeter l’eau de cuisson des nouilles. Ajouter la viande et les nouilles à la préparation. Faire sauter le tout 2 à 3 minutes. Assaisonner le bami goreng avec le sel, le poivre, la sauce soja et le sambal oelek. Servir.