Ballotins de saumon aux œufs

Instructions

1. Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante 8 à 10 minutes de sorte à obtenir des œufs durs. Peler l’échalote et la couper en petits dés. Hacher les œufs. Mélanger l’échalote, le persil, l’aneth, le raifort et le séré. Saler et poivrer.
2. Chemiser six moules d’une plaque à muffins de film alimentaire. Disposer les tranches de saumon fumé dans les moules en les faisant dépasser des bords. Répartir la préparation aux œufs dans les moules et fermer les ballotins de saumon fumé. Garder les ballotins env. 2 heures dans le réfrigérateur et servir.