Bagel à l’œuf et carottes au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Battre les œufs avec du sel et du poivre. Couper les bagels en deux horizontalement. Faire chauffer 1 cc d’huile à feu moyen dans une grande poêle adaptée au four. Déposer 4 noisettes de préparation dans la poêle. Puis déposer 1 moitié de bagel, face coupée côté poêle, sur les œufs. Verser le reste des œufs dans le trou du bagel. Cuire au milieu du four pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir les bagels sur une grille env. 30 minutes.
2. Peler les carottes, les râper dans le sens de la longueur et les couper en deux. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour la marinade, mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre et le miel. Saler et poivrer. Badigeonner les carottes de marinade et cuire env. 10 minutes au milieu du four. Tartiner les bagels de fromage frais. Garnir de carottes et parsemer de thym. Bon appétit !