1

Pour la farce, laver les tomates et les couper en deux. Les épépiner à l’aide d’une cuillère à café. Puis couper les moitiés de tomates en petits dés. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles. Laver le basilic, le secouer pour l’égoutter, puis le ciseler.

2

Mélanger les dés de tomates, les rondelles d’oignons de printemps, le basilic, 1 cc de jus de citron vert et le poivre de Cayenne. Saler et poivrer. Couper les avocats en deux. Retirer le noyau et badigeonner les moitiés d’avocat avec le reste du jus de citron vert.

3

Faire griller les moitiés d’avocat sur une grille, partie coupée vers le bas, pendant env. 5 minutes. Les farcir avec la préparation à base de tomates. Servir l’avocat grillé, farci à la tomate et au basilic.