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Spargel mit Nussschnitzeln

Asperges et escalopes aux noisettes

6
Points®
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4

Ingrédients

Asperges

2000 g, blanches

Sel

1 pincée(s)

Porc, escalope (noix), crue

480 g, (4 escalopes de 120 g)

Poivre

1 pincée(s)

Pain toast complet

1 tranche(s), petit

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Persil

2 CS, haché

Basilic, frais

2 CS, haché

Noisettes

3 CS, hachées

Demi-crème, 15% MG

2 CS

Herbes aromatiques

2 CS, hachées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler les asperges et les faire cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau salée.
  2. Sécher, saler et poivrer les escalopes de porc. Émietter le pain toast complet. Battre l’œuf et le mélanger avec les miettes de pain, le persil, le basilic, les noisettes et la demi-crème. Saler et poivrer la préparation. La répartir sur les escalopes.
  3. Disposer les escalopes dans un plat à gratin. Faire cuire à mi-hauteur du four 20 à 25 minutes. Garnir les asperges avec les herbes. Servir avec les escalopes aux noisettes.

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