1

Travailler la farine, le sucre, le sel, le beurre, l‘œuf et l‘eau en une pâte bien lisse. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 30 minutes au réfrigérateur. Couper en quatre, épépiner et peler les pommes. Les couper en dés. Mélanger les dés de pommes, le sirop d‘érable, la cannelle et la fécule.

2

Abaisser les deux tiers de la pâte dans du film alimentaire. Les disposer dans un moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé de papier de cuisson en veillant à laisser un bord d‘env. 4 cm de hauteur. Verser le mélange aux pommes dans le moule. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C).

3

Abaisser le reste de la pâte dans le film alimentaire de sorte à obtenir une surface ronde d‘env. 5 mm d‘épaisseur. Couper la pâte en larges lanières d‘env. 1 cm de largeur. Disposer les lanières de pâte sur la préparation à la manière d‘une grille. Bien fixer les lanières sur le bord de la préparation. Faire cuire la préparation env. 50 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 60 minutes. Servir.