Antipasti et mozzarella
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons de Paris, frais
500 g, bruns
Courgette
2 pièce(s), petit
Carottes
2 pièce(s), grand
Citron
½ pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Mozzarella allégée
1 boule(s)
Petit pain ciabatta
1 pièce(s)
Olives vertes, en saumure
6 pièce(s)
Instructions
1
Frotter et couper en deux les champignons. Laver les courgettes et les couper de biais en larges rondelles. Peler les carottes et les couper de biais en rondelles. Presser le citron.
2
Faire dorer les champignons, les courgettes et les carottes les uns après les autres dans une poêle à griller sans matière grasse. Réserver les légumes. Mélanger les légumes, le jus de citron et l'huile. Saler et poivrer.
3
Essuyer et couper en rondelles la mozzarella. Couper le petit pain en deux dans le sens de la diagonale. Dresser les antipasti, la mozzarella et les olives sur une assiette. Servir le tout avec le pain.
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