Amuse-bouche de poireau et crevettes
2
Points®
Temps total: 38 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 28 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Une entrée mélangeant la simplicité et le goût.
Ingrédients
Crevettes, décortiquées
120 g
Poireau
1 branche(s), petit
Vin blanc, sec
60 ml
Eau
150 ml
Demi-crème, 15% MG
2 CS
Pain toast classique
4 tranche(s), petit
Cerfeuil
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les crevettes puis les sécher. Rincer le poireau et l'émincer en très fines rondelles.
2
Mettre l'émincé de poireau dans une petite poêle antiadhésive avec le vin blanc, saler et poivrer. Faire cuire 5 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que le vin blanc s'évapore. Verser 50 ml d'eau et poursuivre la cuisson à feu doux. Dès que l'eau est évaporée, en rajouter et faire cuire 20 min jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
3
Ajouter la crème et les crevettes, cuire 2 minutes de plus. Rectifier l'assaisonnement, bien mélanger.
4
Toaster les tranches de pain 1 minutes au grille-pain. Les couper en deux en biais pour faire des petits canapés puis les tartiner de fondue de poireaux aux crevettes. Donner un tour de moulin à poivre, décorer d'une feuille de cerfeuil.
5
Astuce: tu peux remplacer le cerfeuil par de l'aneth.
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