Photo de Taboulé tiède à la ratatouille prise par WW

Taboulé tiède à la ratatouille

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Ingrédients du menu

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Couscous sec

60 g

Aubergine

1 pièce(s)

Tomates, fraîches

3 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Huile de colza

1 cc

Concentré de tomate

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Origan

1 pointe(s) de coûteau

Paprika, en poudre

1 pointe(s) de coûteau

Basilic, frais

1 cc, ciselé

Féta, allégée

50 g

Notes

Faire bouillir le bouillon de légumes et préparer le couscous selon les instructions de l’emballage. Couper l’aubergine, les tomates et la courgette en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les dés d’aubergine et de courgette env. 5 minutes. Ajouter les dés de tomate et faire revenir brièvement. Incorporer les légumes au couscous. Assaisonner la salade avec le concentré de tomates, le sel, le poivre, l’origan, paprika et le basilic. Couper la feta en dés et en parsemer le taboulé.

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