Cuisiner léger ? Un jeu d'enfant !

Bonne nouvelle : cuisiner en faisant attention aux SmartPoints, c'est beaucoup plus facile que tu ne le penses. Et, en plus, tu peux tout à fait manger plus léger sans sacrifier le goût ! Nous te faisons une démo en cinq étapes.

Tu veux donner du goût à ta viande ou à ton poisson ? Pas besoin de l'enrober de farine et de le faire cuire dans 3 tonnes d'huile. Pour relever la saveur d'un blanc de poulet, d'un filet de saumon ou de crevettes, opte plutôt pour une marinade ! Pour cela laisse parler ton imagination. Voici quelques idées malignes :

• tandoori : yogourt maigre et épices à tandoori

• Citron vert (jus et zeste), piment et ail

• Huile d'olive (un peu) citron et aneth

• Sauce soja, gingembre et quelques gouttes d'huile de sésame grillé

• Moutarde, citron et ail

Il te suffit de préparer ta marinade et d'y laisser reposer ta viande ou ton poisson 30 minutes à une heure au réfrigérateur. Cuis ensuite le tout sans ajout de matières grasses au four ou à la poêle ! C'est tellement bon que tu ne risques pas de regretter ta panure !

Pour cuisiner sans matières grasses, l'alu et le papier sulfurisé sont tes alliés ! Ils emballent et cuisent à l'étouffée la viande, le poisson, les fruits, les légumes, les pommes de terres, bref presque tout ce que tu peux imaginer. Alors combine tes ingrédients préférés au gré de tes envies, assaisonne généreusement avec des herbes aromatiques ou des épices et emballe tout ce joli monde pour un voyage de groupe au chaud ! Non seulement tu fais des économies de vaisselle, mais en plus les ingrédients cuisent délicieusement ensemble pour un résultat hyper savoureux. Que demander de plus ?!

Même les classiques que tu aimes tant, comme les frites ou les röstis, peuvent être préparés facilement. AU FOUR ! Il suffit de couper les pommes de terre crues en tranches d'une épaisseur maximale de 0,5 cm, de les placer sans les chevaucher sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, de les vaporiser ou de les badigeonner très finement d'une cuillère à café d'huile, d'assaisonner de sel et de poivre et de les faire cuire dans un four chaud à 200-225°C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Le wok est un excellent allié minceur. En effet, tu peux y faire cuire plein de bonnes choses dans un tout petit peu d'huile. Le secret ? Faire sauter ta viande, tes crustacés ou des légumes à feu très vif en remuant constamment. En quelques minutes seulement, tu as préparé une délicieuse poêlée et tu as préservé plein de vitamines grâce au temps de cuisson réduit.

Une cuillère dans la salade de pomme de terre, une cuillère dans la sauce dip. Sous ses airs innocents, la mayonnaise, composée principalement de graisses, est un véritable cauchemar pour ta ligne. Une CS de mayonnaise normale ne contient pas moins de 5 SmartPoints ! Tu peux facilement économiser en optant pour une version allégée ou en remplaçant une partie par du blanc battu ou du séré maigre. Il en va de même pour la crème ou le lait. Oublie les versions entières et opte systématiquement pour de la demi-crème ou du lait écrémé.