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Zweierlei Spiesse mit Peperoniquark / Zweierlei Spieße mit Paprikaquark

Zweierlei Spiesse mit Peperoniquark / Zweierlei Spieße mit Paprikaquark

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Rosmarin

1 Zweig(e)

Kartoffeln

300 g, klein, Drillinge

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Rind, Filet, roh

200 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

4 EL

Schnittlauch

1 TL, gehackt

Petersilie

1 TL, gehackt

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Drillinge waschen, halbieren und mit Rosmarin in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Rindsfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden und wellenförmig auf 4 Spiesse stecken.
  2. Für den Peperoniquark Quark mit Peperoniwürfeln, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Drillinge abgiessen und ebenfalls auf 4 Spiesse stecken.
  3. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfilet und Kartoffelspiesse darin 2–3 Minuten rundherum braten und jeweils mit Salz und Pfeffer würzen. Zweierlei Spiesse mit Peperoniquark servieren.

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