Zweierlei Spiesse mit Peperoniquark / Zweierlei Spieße mit Paprikaquark
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rosmarin
1 Zweig(e)
Kartoffeln
300 g, klein, Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Rind, Filet, roh
200 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Schnittlauch
1 TL, gehackt
Petersilie
1 TL, gehackt
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Rosmarin waschen und trocken schütteln. Drillinge waschen, halbieren und mit Rosmarin in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln. Rindsfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden und wellenförmig auf 4 Spiesse stecken.
2
Für den Peperoniquark Quark mit Peperoniwürfeln, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Drillinge abgiessen und ebenfalls auf 4 Spiesse stecken.
3
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfilet und Kartoffelspiesse darin 2–3 Minuten rundherum braten und jeweils mit Salz und Pfeffer würzen. Zweierlei Spiesse mit Peperoniquark servieren.
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