Foto Zupfbrot mit Röstzwiebel-Dill-Füllung von WW

Zupfbrot mit Röstzwiebel-Dill-Füllung

5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Wasser

130 ml

Mehl, Halbweissmehl

500 g

Malzbier

100 ml

Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 TL

Röstzwiebeln

4 EL

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

100 g

Dill

4 EL, gehackt

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

1 TL

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln, in Wasser auflösen und mit 480 g Mehl, Malzbier, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Röstzwiebeln mit saurem Halbrahm und Dill verrühren. Eine Kastenform (Länge ca. 30 cm) mit Margarine fetten. Teig mit etwas Mehl bestäuben und durchkneten. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig rechteckig ausrollen. Mit Zwiebel-Rahm-Mischung bestreichen und in ca. 6 cm breite Streifen schneiden. Streifen halbieren, ziehharmonikaförmig auffalten und aufrecht nebeneinander in die Kastenform stellen. Zupfbrot im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.