Foto Zucchinisuppe mit Schinken von WW

Zucchinisuppe mit Schinken

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zucchini

750 g

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Öl, Rapsöl

1 EL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskat

1 Prise(n), gerieben

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt, gehackt

Rohschinken (ohne Fettrand)

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchinischeiben mit Zwiebelwürfeln darin kurz anbraten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
  2. 150 g Magerquark zufügen, Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Basilikum würzen. Schinken in Streifen schneiden. Zucchinisuppe mit restlichem Magerquark garnieren und mit Schinkenstreifen bestreut servieren.