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Zucchinihappen mit Tomatensauce

Zucchinihappen mit Tomatensauce

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zucchini

2 Stück, klein

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Paniermehl

1 EL

Thymian

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

1 EL

Petersilie

1 EL, gehackt, gehackt

Brot, Baguettebrot/Pariserbrot

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zucchini waschen, raspeln, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel schälen und würfeln. Die Hälfte der Zwiebelwürfel mit Zucchiniraspeln, Ei, Paniermehl und Thymian verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Aus der Zucchinimasse 8 Bällchen formen und in der Pfanne ca. 10 Minuten rundherum braten.
  3. Für die Sauce restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, restliche Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten und mit Tomaten ablöschen. Sauce aufkochen, Frischkäse und Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchinihappen mit Tomatensauce und Baguettebrot servieren.

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