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Zucchinicremesuppe mit Mandelsahne

Zucchinicremesuppe mit Mandelsahne

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Diese Suppe ist auch am nächsten Tag noch lecker. Kochen Sie einfach etwas mehr, das können Sie dann am zweiten Tag geniessen.

Zutaten

Zucchini

500 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mandeln

1 EL, gehobelt

RAMA Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

50 ml

Petersilie

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einem Topf erhitzen. Zucchinistücke, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mandelblättchen fettfrei in einer Pfanne rösten. Cremefine steif schlagen. Zucchinicremesuppe mit Cremefine, Mandelblättchen und Petersilie garniert servieren.

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