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Zucchini-Ziegenkäse-Lasagne

Zucchini-Ziegenkäse-Lasagne

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
1 Std. 5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knollensellerie

1 Knolle(n), klein

Karotten

2 Stück, mittel

Zucchini

900 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

2 Zweig(e)

Rosmarin

2 Zweig(e)

Basilikum, frisch

6 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

1 TL

Knoblauch

2 Zehe(n)

Tomatenmark

1 EL

Chilipulver

½ TL

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

500 g

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

180 g, 9 Vollkorn-Lasagneplatten

Ziegenfrischkäse (bis 13,5% Fett absolut)

100 g

Käse, gerieben, fettreduziert

70 g

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie mit Karotten schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, salzen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Sellerie, Karotten und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten andünsten. Knoblauch fein hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark einrühren und mit Kräutern und Chilipulver verfeinern. Mit Bouillon und Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tomatensauce abwechselnd mit Lasagneplatten, Zucchinistreifen und Ziegenfrischkäse in Klecksen in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschliessen. Lasagne mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Zucchini-Ziegenkäse-Lasagne servieren.

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