Foto Zucchini-Pancakes mit Hüttenkäse & Schinken von WW

Zucchini-Pancakes mit Hüttenkäse & Schinken

5
Point(s)
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zucchini

150 g

Dinkelvollkornmehl

75 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

50 ml

Backpulver

½ TL

Muskatnuss

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rapsöl

1 TL

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

40 g

Hüttenkäse, bis 5 % Fett

2 EL

Anleitung

  1. Zucchini waschen, raspeln und mit Mehl, Ei, Milch, Backpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin 4 kleine Pancakes backen, dabei ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Schinken in Würfel schneiden. Zucchini-Pancakes mit Hüttenkäse und Schinken belegen und nach Wunsch mit Petersilie bestreut servieren.