Zucchini-Hack-Wrap
4
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, klein
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Tomaten, frisch
2 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
120 g, gehackt
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wraps/Tortillawraps, Vollkorn
1 Stück, klein
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zucchini grob raspeln. Zwiebel fein würfeln. Tomaten würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Tomatenmark dazugeben und mitbraten. Zucchiniraspel, Tomaten- und Zwiebelwürfel hinzufügen, salzen, pfeffern und alles ca. 5 Minuten schmoren lassen.
2
Wrap nach Packungsanweisung erwärmen und Zucchini-Hack-Mischung darauf verteilen, Joghurt daraufgeben und mit Petersilie bestreuen. Lecker!
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