Foto Zucchini-Fusilli-Salat mit Zitronenpesto von WW

Zucchini-Fusilli-Salat mit Zitronenpesto

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Teigwaren, trocken

100 g, Fusilli

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucchini

1 Stück, gross

Spinat

100 g, Baby-Blatt-

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Wasser

2 EL

Pinienkerne

1 EL

Anleitung

  1. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 3 Minuten von jeder Seite grillen.
  2. Fusilli abgiessen und abschrecken. Für das Pesto Spinat waschen und trocken schleudern. 2 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Spinat mit Zitronenschale, 2 TL Zitronensaft, Wasser, Pinienkernen, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Fusilli mit Zucchinischeiben und Zitronenpesto vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zucchini-Fusilli-Salat servieren.