Zucchetti-Lasagne mit Petersilienwurzel und Grana Padano

Anleitung

1. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Rüebli und Petersilienwurzeln waschen, schälen, Enden entfernen und der Länge nach vierteln. Rüebli und Petersilienwurzeln quer in ca. 0.5 cm dünne Dreiecke schneiden.
2. In einem Topf 1 KL Öl auf hoher Stufe erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 3 Min. scharf anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Rüebli, Petersilienwurzeln und Alla Marinara zugeben und ca. 3 Min. mit braten.
3. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Pelati und ca. 200 ml Wasser zugeben und Sauce ca. 8 Min. auf mittlerer Stufe köcheln.
4. Zucchetti waschen, Enden entfernen, längs in ca. 0.5 cm dünne Scheiben schneiden (siehe Tipp). Zucchettischeiben leicht salzen. Peterli waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
5. Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken und Peterli zugeben. In einer Auf lauf form 1 Schöpfkelle der Bolognesesauce verteilen und 1 Schicht Zucchettischeiben darüberlegen.
6. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Sauce bestehen, sodass die Zucchetti komplett damit bedeckt ist. Mit Grana Padano bestreuen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Zucchetti-Lasagne aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.