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Zitronige Low-Carb-Pasta mit Hähnchen

Zitronige Low-Carb-Pasta mit Poulet

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Du findest das Rezept auch unter „Zitronige Low-Carb-Pasta mit Hähnchen“.

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Lauch

1 Stange(n), gross

Kefen

200 g

Pouletbrust, roh

200 g, filet

Artischockenherzen (Konserve ohne Öl)

1 Glas/Konserve, abgetropft

Teigwaren aus Schwarze Bohnen, trocken

120 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zitronen

½ Stück, nicht behandelt

Rosmarin

1 TL, gehackt

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

4 EL

Anleitung

  1. Schalotte schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kefen waschen und in feine Streifen schneiden. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin ca. 1 Minute andünsten. Pouletbruststreifen dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Knoblauch dazupressen, Lauchringe und Kefenstreifen zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Spaghetti abgiessen und dabei ca. 150 ml Kochwasser auffangen. Artischockenherzen zur Poulet-Gemüse-Mischung geben und mit Zitronensaft, -schale und Rosmarin verfeinern. Mit Kochwasser ablöschen, sauren Halbrahm einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen. Zitronige Low-Carb-Pasta servieren.

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