Zitronen-Fenchel-Tagliatelle mit Crevetten
9
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Crevetten, geschält
250 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
1 TL
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
130 g, Tagliatelle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), Zitronen-
Weisswein, trocken
50 ml
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
1 EL
Ziegenfrischkäse (bis 13,5% Fett absolut)
1 EL
Anleitung
1
Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün fein hacken. Crevetten gegebenenfalls auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel darin ca. 5 Minuten anbraten. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Crevetten zum Fenchel geben, ca. 5 Minuten mitbraten, mit Wein ablöschen und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
3
Tagliatelle abgiessen, in die Pfanne geben und mit Halbrahm, Ziegenfrischkäse, Zitronensaft und -schale verfeinern. Zitronen-Fenchel-Tagliatelle mit Fenchelgrün bestreuen und servieren.
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