Zitronen-Cheesecake mit Himbeeren

Name: Zitronen-Cheesecake mit Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: PTnullM
Total time: 300 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 150 g WW Cookies & Cream Biscuits; 1 Stück Zitronen unbehandelt; 800 g Skyr nature, bis 0,2% Fett; 200 g Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut; 100 ml Agavendicksaft; 3 Packung(en) Gelatine Express; 400 g Himbeeren; 30 g Halbfettbutter, bis 40% Fett

6 - 8

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

5 Std.

Zubereitungsdauer

30 min

Portion(en)

Cookies & Cream Der Knusperkeks mit zarter Füllung ist ruck, zuck zum feinen Tortenboden zerkleinert. Erhältlich unter weightwatchers.ch/ch/de/shop

Zutaten

WW Cookies & Cream Biscuits

150 g

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Skyr nature, bis 0,2% Fett

800 g

Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut

200 g

Agavendicksaft

100 ml

Gelatine Express

3 Packung(en)

Himbeeren

400 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

30 g

Anleitung

Kakaokekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln mischen. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 24 cm) zu einem flachen Boden andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schale von einer Zitronenhälfte fein abreiben und den Rest in Zesten abziehen. Zesten abgedeckt kalt stellen. Zitronensaft auspressen. Skyr mit Frischkäse, Zitronensaft, -schale, Agavendicksaft und Gelatine verrühren. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Hälfte Beeren unter die Zitronencreme mischen. Creme auf den Keksboden geben. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
Cheesecake aus der Form lösen und mit restlichen Beeren und Zesten garnieren. Zitronen-Cheesecake mit Himbeeren servieren.

Zitronen-Cheesecake mit Himbeeren

Zutaten

Anleitung

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