Würzige Quinoa-Bowl
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quinoa, trocken
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriander
2 Zweig(e)
Petersilie
2 Zweig(e)
Zitronensaft
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
3 EL, (1/4 TL Instantpulver)
Cocktailtomaten
100 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Kopfsalat
4 Blatt(Blätter)
Öl, Rapsöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
150 g, gehackt
Cayennepfeffer
½ TL
Kreuzkümmel
½ TL
Kidneybohnen (Konserve)
2 EL
Mais (Konserve)
1 EL
Anleitung
1
Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Dressing Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln, sehr fein hacken und mit Zitronensaft, Bouillon, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Tomaten waschen und vierteln. Gurke waschen und würfeln. Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zerteilen. Quinoa ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3
Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Quinoa mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Tomatenvierteln, Gurkenwürfeln und Salat in einer Schüssel anrichten, mit Kräuterdressing beträufeln und Quinoa- Bowl servieren.
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